Жизнь за гамбургер
-
У нас, - сказала Алиса, с трудом переводя дух, - когда долго бежишь со
всех ног, непременно попадешь в другое место.
- Какая медлительная страна! - сказала Королева. - Ну, а здесь, знаешь
ли, приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же
месте! Если же хочешь попасть в другое место, тогда нужно бежать по
меньшей мере вдвое быстрее!
Льюис Кэрролл, «Алиса в Зазеркалье»
Иногда мне кажется, что все мы тоже оказались в каком-то Зазеркалье.
В начале XX века автомобиль, ехавший со скоростью 15 км/ч, пугал
прохожих, а сегодня водителей раздражает ограничение в 60. Радищев,
проехав из СанктПетербурга в Москву, получил столько впечатлений, что
их хватило на целую книгу. Письма из одного города в другой доставлялись
неделями, а то и месяцами. XX век все изменил. Мир опутан магистралями –
воздушными, железнодорожными, информационными. Мы несемся по ним с
безумной скоростью, глядя только вперед и не замечая ничего по сторонам.
Мы быстро строим, быстро работаем, быстро живем и быстро едим. Похоже,
нам осталось только научиться быстро спать.
Быстро есть мы стали сравнительно недавно. Эра фастфуда началась в
послевоенной Америке, когда все население невиданными темпами
пересаживалось в автомобили. Предприимчивые люди решили помочь
американцам никогда из них не вылезать. Появились кинотеатры, где можно
было смотреть фильмы, не выходя из автомобиля. Появились закусочные –
драйв-инны, где официанты подходили к машинам, получали заказ и
доставляли его прямо в автомобиль. Но наряду с такими придорожными
ресторанами существовали и обычные, куда посетители заходили, не спеша
оставляли заказ, ждали какое-то время его приготовления и так же не
спеша наслаждались отменно приготовленным бифштексом.
Братьям Макдональдам пришла в голову революционная идея – создать
закусочную быстрого обслуживания и для пешеходов. Три принципа легли в
основу нового предприятия:
- Ассортимент был снижен до 9 блюд. Исчезли все блюда, для
употребления которых были необходимы ложка, вилка и тарелка. А
уменьшение ассортимента позволило всегда иметь в наличие все блюда,
причем их даже не требовалось разогревать.
- Кухня была спроектирована так, что напоминала конвейер. Изучив
движение работников в процессе приготовления пищи, удалось наиболее
эффективно расставить оборудование.
- Официанты исчезли как класс. Остались только продавцы у стойки.
В результате каждый, кто заглядывал в ресторан братьев, уже через
пять минут получал свой гамбургер и порцию картофеля фри. Ресторан стал
очень популярным. Братья разбогатели и стали расширять свой бизнес.
Однажды в их ресторан зашел Рей Крок, коммивояжер по продаже машин
для производства коктейлей. Пришел он в ресторан разузнать, как им
удается продавать такое огромное количество коктейлей. Ознакомившись с
их принципом, он решил, что это должно работать везде. Именно он основал
компанию под названием «Макдональдс систем, Инк.», которая и занялась
распространением ресторанов «Макдональдс» по всей Америке, а позже и по
всему миру.
В конце 1956 года товарооборот 14 ресторанов «Макдоналдс» составлял
свыше миллиона долларов. Всего через 4 года было уже 228 ресторанов, а в
1970 году – 16 000.
Макдональдс были первыми. За ними потянулись другие. И сегодня трудно
представить себе, как мы раньше жили без фастфуда. Впрочем, не все так
безоблачно, как хотелось бы. Многие американские врачи бьют тревогу,
считая, что проблемы с ожирением, которые возникли в последнее время у
американцев, связаны именно с фастфудом. Любители гамбургеров, чипсов,
газированных напитков и прочих вкусностей быстрого приготовления
оказались в тисках неистребимой склонности к ним, подобной привыканию к
тяжелым наркотиками.
Кроме того, маркетинг фастфуда направлен на то, чтобы люди покупали
большие порции. Увеличивая порцию в два раза, производитель повышает
цену лишь в полтора. И человек, покупая большую порцию, считает, что
сэкономил, на самом деле приучая свой организм потреблять больше пищи.
Британские эксперты в области здравоохранения собрались в Лондоне на
конференцию под лозунгом “Не пустим большие порции в Великобританию”.
И даже католическая церковь недовольна фастфудом. Итальянский теолог
Массимо Салани, автор множества книг и признанный эксперт в сфере
религиозного аспекта еды в мировой культуре, обрушился с ожесточенной
критикой на сеть “Макдоналдс”, утверждая, что фастфуд, ни много ни мало,
попирает основы католицизма. Предприятия быстрого обслуживания
представляют собой, по его мнению, “полное забвение сакрального аспекта
принятия пищи. Люди быстро утоляют свой голод, чтобы тут же заняться
чем-то другим, и таким образом уничтожается священное содержание
совместной трапезы». Оскорбленные владельцы итальянских закусочных сети
“Макдоналдс” поспешили оправдаться: “Фастфуд означает быстрый сервис, а
вовсе не быстрое поедание пищи”.
Так что же в этом плохого? Оказавшись в любой стране, мы ищем
знакомую красную надпись. И мы знаем, что куда мы ни приехали, нас
всегда будет ждать картофель-фри и любимый Биг-Мак. Нам не надо ни о чем
думать. Не надо принимать решения. Опытные психологи управляют нами, и
яркие картинки подсказывают нам, что мы будем есть сегодня.
И
проблема даже не в еде. Хуже, что тот же принцип опытные дельцы норовят
использовать и в других сферах, превращая нас из личностей в некие
механизмы. Фастфудом пытаются наполнить не только наши желудки, но и
наши души. Зайдите в книжный магазин и почитайте заголовки. Как создать
счастливую семью за 5 минут. Выучить английский за 2 часа. Как стать
счастливым за 10 минут. Как решить финансовые проблемы за 7 минут.
Огромная масса легко поглощаемых книг, написанных по одному и тому же
рецепту. Нам предлагают выжимки из знаменитых философов. Купите книги
«Соловьев за 90 минут» и «Платон за 60 минут», и не пройдет и трех
часов, как вы узнаете, какие вопросы волновали величайших мыслителей.
А как вам чудесная книга – краткое содержание шедевров русской
литературы, необходимых для школьной программы. Зачем читать о мучениях
Андрея Болконского и сомнениях Пьера Безухова? Просмотрите три
странички, где опытный человек расскажет вам, в чем же суть великого
романа. И вы спокойно напишите любое сочинение. Да о чем это я – можно
просто купить сборник «золотых» сочинений и решить проблемы одним махом.
Зачем читать Анну Каренину, если за 2 часа можно посмотреть фильм.
Известное российское издательство выпускает книгу «Идиот», но не роман
Ф.М. Достоевского, а просто книжную версию телефильма. А чтобы
современный читатель, не дай Бог, не запутался в персонажах, издание
проиллюстрировано кадрами из фильма.
Нас перестали учить самостоятельно мыслить. Сегодня в моде не
думающий человек, а эрудированный. Кроссворды, различные телевикторины
приучают нас к мысли, что нужно знать обо всем понемногу. Выигрывает не
размышляющий, а тот, кто может быстро вспомнить ответ на вопрос.
И в результате мы не читаем, а заправляем себя информацией, не
раздумывая о том, нужно нам это или нет. У нас нет времени на
обдумывание и анализ. Мы отдаем себя во власть опытных манипуляторов,
которые незаметно управляют нами, заставляя покупать не то, что нам
нужно, а то, что они хотят продать. И если бы только это! Нам внушают,
что читать, что смотреть, что любить и как жить. Мы спешим и экономим
время только для того, чтобы им распорядился кто-то другой.
А однажды, когда дойдет до подведения итогов, ангелы поставят
видеозапись нашей жизни и удивятся: «Да жили ли вы вообще?» Потому что
там будет сплошной ряд ярких и бессмысленных пятен: сериал, еще сериал,
распродажа, ток-шоу, воскресный поход в супермаркет… И много-много
рекламных пауз.
А может, несмотря ни на что, всетаки вырвемся из этого круга? Может,
выйдем из автобуса за пару остановок до дома, и просто пройдемся пешком…
И не будем спешить к телеящику, чтобы проглотить очередную порцию
любимого «мыла». И почитаем Достоевского или Толстого в оригинале. Не
спеша, размышляя над каждой главой. И прислушаемся, наконец, к вечным
словам Христа: «Придите ко Мне все труждающиеся и обремененные, и Я
успокою вас; возьмите иго Мое на себя и научитесь от Меня, ибо Я кроток
и смирен сердцем, и найдете покой душам вашим» (Матф.11:2830). Потому
что вечные суета и спешка – это не то, для чего мы были созданы. Они, по
сути, так же противоестественны, как диета из гамбургеров с кока-колой.
